{"id":2521,"date":"2023-11-27T14:50:04","date_gmt":"2023-11-27T14:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/gelatoworld.com\/?p=2521"},"modified":"2024-07-15T13:20:26","modified_gmt":"2024-07-15T13:20:26","slug":"quel-type-dunite-de-refroidissement-dois-je-choisir-pour-ma-vitrine-a-glace","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gelatoworld.com\/fr\/quel-type-dunite-de-refroidissement-dois-je-choisir-pour-ma-vitrine-a-glace\/","title":{"rendered":"Quel type d’unit\u00e9 de refroidissement dois-je choisir pour ma vitrine \u00e0 glace ?"},"content":{"rendered":"[vc_row type=\u00a0\u00bbin_container\u00a0\u00bb full_screen_row_position=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb scene_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb text_color=\u00a0\u00bbdark\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb row_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb row_border_radius_applies=\u00a0\u00bbbg\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb shape_divider_position=\u00a0\u00bbbottom\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb shape_type=\u00a0\u00bb\u00a0\u00bb][vc_column column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb][vc_column_text]L’une des qualit\u00e9s les plus importantes d’une vitrine \u00e0 glace<\/a> est qu’elle refroidit efficacement et reste froide. Cela se fait avec une unit\u00e9 de refroidissement, \u00e9galement connue sous le nom d’unit\u00e9 de condensation, qui peut refroidir de deux mani\u00e8res diff\u00e9rentes : avec de l’air ou avec de l’eau. Mais laquelle convient \u00e0 votre entreprise ? Les deux m\u00e9thodes ont leurs avantages et leurs inconv\u00e9nients. Pour vous donner plus de d\u00e9tails, nous, chez Gelato World, avons d\u00e9crit le fonctionnement et les qualit\u00e9s dans cet article.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00a0\u00bbin_container\u00a0\u00bb full_screen_row_position=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb scene_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb text_color=\u00a0\u00bbdark\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb row_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb row_border_radius_applies=\u00a0\u00bbbg\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb shape_divider_position=\u00a0\u00bbbottom\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb][vc_column column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Comment cela fonctionne r\u00e9ellement<\/h2>\n

Pour refroidir et maintenir la vitrine \u00e0 glace au froid, un processus complet se d\u00e9roule. Le refroidissement dans une unit\u00e9 de condensation fonctionne sur un cycle de r\u00e9frig\u00e9ration qui \u00e9limine la chaleur de la vitrine pour maintenir la temp\u00e9rature \u00e0 l’int\u00e9rieur \u00e0 un niveau souhait\u00e9. Sans entrer trop dans les d\u00e9tails techniques, nous r\u00e9sumons bri\u00e8vement les \u00e9tapes ci-dessous :<\/p>\n

Le compresseur est responsable de la compression d’un r\u00e9frig\u00e9rant, ce qui augmente la temp\u00e9rature et la pression du r\u00e9frig\u00e9rant.
\nLe r\u00e9frig\u00e9rant comprim\u00e9 et chauff\u00e9 est dirig\u00e9 vers le condenseur. Ici, la vapeur chaude et comprim\u00e9e du r\u00e9frig\u00e9rant entre en contact avec des ailettes de refroidissement ou des tubes. La chaleur peut \u00eatre dissip\u00e9e du r\u00e9frig\u00e9rant par l’air ou l’eau.
\nDu condenseur, le r\u00e9frig\u00e9rant passe par une valve d’expansion, o\u00f9 sa pression et sa temp\u00e9rature sont consid\u00e9rablement r\u00e9duites, ce qui lui permet de s’\u00e9vaporer et d’absorber la chaleur.
\nDans la section d’\u00e9vaporation, le r\u00e9frig\u00e9rant \u00e9vaporant traverse un \u00e9vaporateur dans la vitrine, o\u00f9 il absorbe la chaleur des produits \u00e0 l’int\u00e9rieur et abaisse la temp\u00e9rature. Enfin, le r\u00e9frig\u00e9rant est renvoy\u00e9 au compresseur pour \u00eatre comprim\u00e9 \u00e0 nouveau, et le processus se r\u00e9p\u00e8te.
\nCe processus de compression, condensation, expansion et \u00e9vaporation assure une \u00e9limination efficace de la chaleur de la vitrine, avec la chaleur \u00e9tant expuls\u00e9e \u00e0 l’ext\u00e9rieur de l’unit\u00e9 via le condenseur.[\/vc_column_text][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00a0\u00bbin_container\u00a0\u00bb full_screen_row_position=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb scene_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb text_color=\u00a0\u00bbdark\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb row_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb row_border_radius_applies=\u00a0\u00bbbg\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb shape_divider_position=\u00a0\u00bbbottom\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb][vc_column column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Refroidissement par eau ou par air<\/h2>\n

Comment fonctionne le refroidissement par eau ?<\/h3>\n

Comme son nom l’indique, une vitrine \u00e0 refroidissement par eau utilise de l’eau comme r\u00e9frig\u00e9rant. Le but principal du refroidissement par eau dans une vitrine \u00e0 glace est d’\u00e9liminer la chaleur pour maintenir la temp\u00e9rature au niveau souhait\u00e9. En pompant de l’eau des tuyaux \u00e0 travers le syst\u00e8me, l’unit\u00e9 de condensation est refroidie. L’eau qui circule dans les tuyaux devient plus chaude en absorbant la chaleur de l’unit\u00e9 de condensation. En dissipant la chaleur, les produits dans la vitrine restent \u00e0 la bonne temp\u00e9rature.<\/p>\n

L’eau utilis\u00e9e comme r\u00e9frig\u00e9rant provient directement du robinet, ce qui pr\u00e9sente plusieurs avantages. Premi\u00e8rement, la temp\u00e9rature de l’eau du robinet ne varie pas beaucoup au cours des saisons. Les facteurs externes ont peu d’influence, ce qui signifie qu’elle varie entre 4 et 5 degr\u00e9s Celsius entre l’\u00e9t\u00e9 et l’hiver. En raison de l’absence de grandes fluctuations, la temp\u00e9rature du syst\u00e8me reste plus stable. Cela signifie que l’unit\u00e9 de refroidissement doit fonctionner moins fr\u00e9quemment, produisant moins de bruit, fonctionnant plus efficacement et pouvant \u00eatre plus \u00e9conomique.<\/p>\n

Comment fonctionne le refroidissement par air ?<\/h3>\n

Dans ce type d’unit\u00e9 de condensation, l’air est utilis\u00e9 comme r\u00e9frig\u00e9rant pour \u00e9liminer la chaleur de la vitrine et maintenir la temp\u00e9rature souhait\u00e9e. \u00c0 l’aide de ventilateurs, de l’air froid est souffl\u00e9 \u00e0 travers l’unit\u00e9 de condensation. L’air froid des ventilateurs chasse l’air chaud, refroidissant ainsi l’air \u00e0 l’int\u00e9rieur de la vitrine et maintenant les produits \u00e0 la bonne temp\u00e9rature. \u00c9tant donn\u00e9 que l’air ext\u00e9rieur est aspir\u00e9, les unit\u00e9s de condensation refroidies par air sont plus sensibles aux diff\u00e9rences de temp\u00e9rature. Par cons\u00e9quent, une unit\u00e9 de refroidissement doit travailler plus dur en \u00e9t\u00e9 pour compenser la diff\u00e9rence et souffler de l’air froid dans la vitrine.[\/vc_column_text][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][image_with_animation image_url=\u00a0\u00bb672″ animation=\u00a0\u00bbFade In\u00a0\u00bb hover_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb alignment=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb box_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb image_loading=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb max_width=\u00a0\u00bb75%\u00a0\u00bb max_width_mobile=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Options chez Gelato World<\/h2>\n

Chaque \u00e9tablissement de restauration a ses propres besoins sp\u00e9cifiques. Par cons\u00e9quent, sans plus d’informations, il est difficile de d\u00e9terminer si le refroidissement par eau ou par air est le meilleur choix pour votre entreprise. Lors d’une premi\u00e8re consultation, nous, chez Gelato World<\/a>, pouvons vous conseiller davantage sur ce sujet.<\/p>\n

Toutes nos vitrines \u00e0 glace sont standard \u00e9quip\u00e9es de refroidissement par air, mais cela ne signifie pas que c’est la seule option. Chez Gelato World, nous offrons des solutions personnalis\u00e9es, ce qui signifie que le type de condensation peut \u00eatre enti\u00e8rement adapt\u00e9 aux besoins de votre entreprise. Tous nos mod\u00e8les peuvent \u00eatre convertis en refroidissement par eau au lieu de par air. S’il y a de grandes diff\u00e9rences de temp\u00e9rature autour de la vitrine, il est \u00e9galement possible d’installer une unit\u00e9 de refroidissement utilisant \u00e0 la fois l’eau et l’air. Cela signifie que lorsque l’air devient trop chaud, le syst\u00e8me passe automatiquement \u00e0 l’eau.[\/vc_column_text][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][vc_column_text]\n

Plus que des unit\u00e9s de refroidissement chez Gelato World<\/h2>\n

En offrant ces options et notre service, nous aidons depuis des d\u00e9cennies les entrepreneurs de la restauration avec divers \u00e9tablissements. Des glaciers aux coins caf\u00e9, tout le monde peut venir chez nous pour des conseils et la bonne vitrine. Gr\u00e2ce \u00e0 notre expertise et \u00e0 nos solutions sur mesure, nous sommes le fournisseur num\u00e9ro un sur le march\u00e9 europ\u00e9en. Lors d’une premi\u00e8re consultation, nous partageons volontiers nos connaissances et offrons des conseils personnalis\u00e9s. \u00cates-vous curieux de savoir si le refroidissement par eau ou un m\u00e9lange des deux est la meilleure m\u00e9thode de condensation pour vous ? Ou voulez-vous savoir ce que nous pouvons encore faire avec notre personnalisation ? N’h\u00e9sitez pas \u00e0 nous contacter via le formulaire de contact<\/a> ou WhatsApp.[\/vc_column_text][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][divider line_type=\u00a0\u00bbNo Line\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00a0\u00bbin_container\u00a0\u00bb full_screen_row_position=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb scene_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb text_color=\u00a0\u00bbdark\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb row_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb row_border_radius_applies=\u00a0\u00bbbg\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb shape_divider_position=\u00a0\u00bbbottom\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb][vc_column column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb][recent_posts style=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb columns=\u00a0\u00bb1″ category=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb order=\u00a0\u00bbDESC\u00a0\u00bb orderby=\u00a0\u00bbdate\u00a0\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row type=\u00a0\u00bbin_container\u00a0\u00bb full_screen_row_position=\u00a0\u00bbmiddle\u00a0\u00bb column_margin=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_tablet=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb column_direction_phone=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb scene_position=\u00a0\u00bbcenter\u00a0\u00bb text_color=\u00a0\u00bbdark\u00a0\u00bb text_align=\u00a0\u00bbleft\u00a0\u00bb row_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb row_border_radius_applies=\u00a0\u00bbbg\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb shape_divider_position=\u00a0\u00bbbottom\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb][vc_column column_padding=\u00a0\u00bbno-extra-padding\u00a0\u00bb column_padding_tablet=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_phone=\u00a0\u00bbinherit\u00a0\u00bb column_padding_position=\u00a0\u00bball\u00a0\u00bb column_element_spacing=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb background_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ background_hover_color_opacity=\u00a0\u00bb1″ column_shadow=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_radius=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_link_target=\u00a0\u00bb_self\u00a0\u00bb gradient_direction=\u00a0\u00bbleft_to_right\u00a0\u00bb overlay_strength=\u00a0\u00bb0.3″ width=\u00a0\u00bb1\/1″ tablet_width_inherit=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb tablet_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb phone_text_alignment=\u00a0\u00bbdefault\u00a0\u00bb bg_image_animation=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb border_type=\u00a0\u00bbsimple\u00a0\u00bb column_border_width=\u00a0\u00bbnone\u00a0\u00bb column_border_style=\u00a0\u00bbsolid\u00a0\u00bb]\n

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