Een ijssalon inrichten begint bij het maken van slimme keuzes. Niet alleen qua interieur of locatie, maar vooral als het gaat om de juiste apparatuur. Die bepaalt namelijk of je efficiënt werkt, voldoet aan hygiënenormen én of klanten met plezier terugkomen. In dit artikel zetten we op een rij wat je nodig hebt, waarom het belangrijk is, en welk merk wij aanbevelen per onderdeel.
Productie: Kies voor een betrouwbare batch freezer
De basis van je ijssalon ligt in de productie. Een goede batch freezer, ofwel ijsmachine, is onmisbaar. Wij werken met de modellen van het Italiaanse merk Bravo, marktleider op het gebied van multifunctionele machines voor gelato, patisserie en chocolade.
Dankzij slimme technologie kun je met één machine verschillende stappen uitvoeren: koken, pasteuriseren en invriezen. De modellen zijn duurzaam, betrouwbaar en ruimtebesparend – ideaal voor iedere professionele keuken.
Presentatie: De schepijsvitrine is de etalage van je ambacht
De schepijsvitrine is het eerste wat je klanten zien. Die moet niet alleen het ijs op de juiste temperatuur houden, maar ook de kwaliteit zichtbaar maken. En die eerste indruk telt. Een ijvitrine moet niet alleen je ijs op de juiste temperatuur houden, maar ook je assortiment aantrekkelijk presenteren. De ijsvitrines van Orion combineren innovatieve techniek met een strak Italiaans design.
Als marktleider op dit gebied produceert Orion volledig in Italië en maakt het uitsluitend gebruik van hoogwaardige materialen. Elk model is aanpasbaar aan jouw smaak, locatie en aantal smaken.
Opslag: Houd je voorraad op niveau met een vrieskast
Ook als het druk is, wil je voldoende voorraad kunnen draaien. Een professionele vrieskast, zoals die van Ilsa, zorgt voor stabiele bewaartemperaturen en een lange levensduur. Deze modellen staan bekend om hun stevige bouw en energiezuinigheid. Maar ook hebben deze vrieskasten een hoge isolatiewaarde, een stevige constructie en een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding. Met goed onderhoud gaan ze met gemak tien jaar mee. Zo kun je vooruit produceren én piekmomenten met vertrouwen tegemoetzien.
Slagroommachine: geen overbodige luxe, maar een must
Een goede slagroommachine zorgt voor snelheid én kwaliteit bij het afwerken van ijscoupes. De Bravo Minitop is een compacte machine met gekoelde tank of directe aansluiting op de verpakking. Daardoor blijft de room op temperatuur en werk je schoon en efficiënt, zonder extra schoonmaakwerk. De Bravo Minitop is ontworpen voor snelheid, hygiëne en gebruiksgemak. Dankzij de gekoelde tank of directe pompverbinding blijft de room op temperatuur, zonder verspilling of extra schoonmaakwerk.
De pomp is volledig gemaakt van gehard materiaal, dus geen geen plastic, en levert een constante, luchtige slagroom. Deze slagroommachine is snel, stil en duurzaam.
Hygiëne: onderschat de rol van de lepelspoelbak niet
Een schone schep is essentieel voor de smaak, de presentatie én de voedselveiligheid. Daarom is de aanschaf van een lepelspoelbak dan ook cruciaal. Veel standaard spoelers zijn niet hygiënisch of verspillen onnodig water. Veel van de gebruikelijke schepspoelers laten te wensen over met betrekking tot de hygiëne-eisen, vooral in de zomer vinden onzuiverheden hier een rijke voedingsbodem. Vuil spoelwater stroomt van de schep naar het ijs. Zuivere doorstroomsystemen hebben daarentegen een hoog waterverbruik en brengen dus hoge kosten met zich mee.
De sproeispoel- en droogapparaten van Lölsberg zijn onmisbare ijslepelspoelbaken voor alle verhoogde ijssalons en horecagelegenheden. Na het grondig spoelen van een schep met onze sproeispoelunit droogt de i.ScoopAir-droogunit de schep geruisloos en zelfs van binnen en van buiten met behulp van perslucht.
Alles om je ijssalon in te richten, op één plek
Bij Gelato World vind je alle apparatuur om jouw ijssalon professioneel in te richten: van batch freezer tot schepijsvitrine, van vrieskast tot slagroommachine en lepelspoelbak.
Wij helpen al ruim 30 jaar ondernemers met het inrichten van hun ijssalon. Wij leveren uitsluitend topmerken zoals Bravo, Orion, Ilsa en Lölsberg en denken met je mee over de ideale opstelling voor jouw ruimte en concept.
Wil je sparren over jouw plannen? Neem contact met ons op, we helpen je graag verder.
