Wenn es darum geht, Ihre Eiskisten kühl zu halten, stehen Ihnen hauptsächlich zwei Kühltechniken zur Auswahl: Zwangskühlung (auch bekannt als belüftete Kühlung) oder statische Luftkühlung. Jede dieser Methoden hat ihre eigenen Vor- und Nachteile. Diese hängen von der Art der Eisvitrine, der Umgebung und der Situation ab, in der sie verwendet wird.
Bei der Zwangsluftkühlung wird mit einem Ventilator kühle Luft durch die Vitrine geblasen, während bei der statischen Luftkühlung isolierte Wände und Decken dafür sorgen, dass das Innere Ihrer Eisvitrine kühl bleibt. Beide Methoden sind effektiv, es ist jedoch wichtig, jede Methode sorgfältig zu prüfen, bevor Sie Ihre Eisvitrine auswählen. Deshalb werfen wir einen genaueren Blick auf die verschiedenen Kühltechniken, damit Sie eine fundierte Entscheidung treffen können.
Belüftete Luftkühlungstechnologie
Mit dieser Form der Kühltechnik wird Wärme aus einem geschlossenen Raum abgeführt. Teilweise wird die Umluftkühlungstechnik auch als Zwangskühlungstechnik bezeichnet. Dies liegt daran, dass die Luft durch einen Ventilator nach vorne gedrückt wird. Das System funktioniert im Wesentlichen, indem es Luft ansaugt, sie in einem Verdampfer mit einem Kältemittel oder Kühlmittel kühlt und die gekühlte Luft dann zurück in den Weltraum drückt. Die am häufigsten verwendeten Kältemittel in Umluftkühlsystemen sind Freon, Ammoniak und Kohlendioxid. Dieser Prozess trägt dazu bei, die Temperatur gleichmäßig im Raum zu verteilen und ihn komfortabel und energieeffizient zu halten.
Die Kühlung mit belüfteter Luft hat eine Reihe von Vorteilen, wie zum Beispiel die Verbesserung des Raumklimas in der Eisvitrine. Durch die ständige Bewegung der gekühlten Luft wird die Luftfeuchtigkeit in der Vitrine reduziert. Dadurch entsteht keine Kondenswasserbildung, d. h. keine Feuchtigkeit gefriert fest. Dies ist sehr wichtig für die Qualität des Eises. Da kontinuierlich ein kalter Luftstrom über das Schaufeleis geblasen wird, eignet sich diese Kühltechnik sehr gut für Kühlgeräte, die intensiv genutzt werden und häufig in einer Umgebung mit stark schwankenden Temperaturen öffnen und schließen. Der Kaltluftstrom legt sich quasi wie eine Kältedecke auf das Kugeleis, so dass das Kugeleis stets die gleiche Temperatur behält und sich keine Eiskristalle im Kugeleis bilden können, was die Qualität des Kugeleises beeinträchtigt verschlechtert sich schnell.
Bei der belüfteten Kühlung wird, wie der Name schon sagt, ein Ventilator verwendet. Dieser macht Geräusche, genau wie der Motor. Dies könnte von manchen als Nachteil empfunden werden. Mit sanft belüfteten Kühlsystemen muss das nun kein Problem mehr sein. Diese Kühlgeräte nutzen eine neue Technik. Hier kommt es zu einer erzwungenen Luftbewegung, allerdings laufen die Ventilatoren weniger stark und seltener als bei bekannten belüfteten Eisvitrinen. Dies ist besonders ideal für Vitrinen, die nicht ständig geöffnet werden.
Im Allgemeinen ist die Zwangsluftkühlung eine effiziente und kostengünstige Möglichkeit, einen Raum zu kühlen. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für viele Arten von Anwendungen, wie zum Beispiel Eistheken und Kühltheken. Aufgrund ihrer Kosteneffizienz kann die Zwangsluftkühlung dazu beitragen, die Energiekosten zu senken. Durch die einfache Installation und den minimalen Wartungsaufwand ist diese Art von Kühlsystem eine hervorragende Option, um jede Vitrine kühl zu halten.
Statische Kühlung von Eisvitrinen
Diese Kühltechnik ist eine beliebte Wahl für Geschäfte und Orte, die vorverpacktes Eis verkaufen. Die statische Kühlung basiert auf einer kalten Rückplatte und/oder einem Kühlmittel, das durch die Rohre gepumpt wird. Dadurch kommt die Kälte von hinten und von den Wänden. Dies kann mit dem Gefrierschrank verglichen werden, den Sie zu Hause haben. Da die Kälte von der Rückwand oder den Rohren kommt, findet eine natürliche Luftzirkulation statt, wobei kühle Luft absinkt und warme Luft aufsteigt. Dies kann dazu führen, dass die Temperatur an der Unterseite der Kühlung kälter ist als an der Oberseite der Kühlung. Statische Kühlung kommt vor allem dann zum Einsatz, wenn die Kühlung nur wenige Male am Tag geöffnet werden muss, die Produkte in der Kühlung nicht austrocknen dürfen oder wenn die Eiswürfelschalen tief in der Vitrine stehen. Stellen Sie sich einen Gefrierschrank an einer Tankstelle vor, der abgepacktes Eis enthält. Aufgrund der tieferen Lage des Eises verbessert dies nicht die Sicht und trägt auch nicht zu einer guten Präsentation des Eises bei.
Der Einsatz dieser Kühltechnik hat eine Reihe von Vorteilen. Erstens ist eine statische Kühlung etwas leiser als eine belüftete Kühlung, da kein Lüfter vorhanden ist, der die kalte Luft durch die Kühlung drückt. Bei einer statischen Kühlung kann die Temperatur weniger schwanken, sofern die Vitrine geschlossen bleibt.
Ein Nachteil der statischen Kühlung besteht darin, dass es aufgrund der natürlichen Luftzirkulation zu Temperaturunterschieden in verschiedenen Höhen kommen kann. Warme Luft steigt nach oben, so dass es an der Oberseite der Kühlung wärmer sein kann als an der Unterseite. Der Temperaturunterschied kann zu Kondensation und in manchen Fällen sogar zur Eisbildung führen. In diesem Fall muss der Kühlschrank abgetaut werden, um jegliche Eisbildung ordnungsgemäß zu entfernen.
Alles in allem eignet sich die statische Kühlung für Eisdielen, in denen die Vitrine nicht ständig geöffnet sein muss, Produkte wie Eistorten nicht austrocknen dürfen und die Vitrine möglichst wenig Lärm machen soll wie möglich. Aufgrund dieser Vorteile kann die statische Luftkühlung die perfekte Wahl für Unternehmen sein, die eine Vitrine für Eistorten in Betracht ziehen. Hierfür eignen sich die Vitrinen mit statischer Kühltechnik Cosmo und Blue der Marke Orion hervorragend.
Belüftete Kugeleis-Auslage? Dann sind Sie hier genau richtig
Sowohl die forcierte als auch die statische Luftkühlung haben Vor- und Nachteile. Abhängig von dem Produkt, das Sie verkaufen, und dem Raum, der gekühlt werden muss, fällt eines auf. Für Speiseeis ist eine belüftete Vitrine die beste Wahl, denn durch diese Kühlung bleibt das Eis auf der richtigen Temperatur, es ist für Ihre Kunden gut sichtbar und es kann keine Eisbildung auftreten.
Fällt die Wahl sofort auf die Umluftkühlung? Dann werfen Sie einen Blick auf Modelle wie Kate oder Evo? Oder werfen Sie einen Blick auf unsere anderen Modelle für weitere Informationen. Als Experten in der Welt der Eisvitrinen wissen wir, dass diese Wahl nicht immer einfach sein muss. Deshalb steht Gelato World mit seinem Fachwissen bereit, Sie zu unterstützen und alle Fragen zu beantworten. Kontaktieren Sie uns schnell für ein Kennenlerngespräch.
